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長沙到韶山旅游有哪些好吃的美食推薦？
長沙到韶山旅游有哪些好吃的美食推薦？提問時間：2012-5-17 14:00:32
管理員答復(fù)
韶山餐飲以土菜和湘菜為主，突出韶山本土的地方特色。毛澤東一輩子鐘情于粗糧糙米、鄉(xiāng)菜土味。他進(jìn)了北京城，當(dāng)上了黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人，也只吃普普通通的菜肴。韶山毛家菜，偉人食俗，湘菜味道，韶山特色，千滋百味。
韶山用餐十分方便，有很多的毛氏土菜館，大部分的游客到韶山，都喜歡品嘗毛家土菜，韶山毛家土菜是源于韶山，以湖南韶山地域飲食風(fēng)俗為底蘊，毛澤東主席的個人飲食習(xí)慣為特色風(fēng)格，并以其姓氏命名的原生態(tài)的地方老百姓家常風(fēng)味湘菜。
毛家紅燒肉、毛家臘肉、 毛氏火培魚、 泥鰍鉆豆腐、臘八豆、 韶山口味蝦、其他韶山特色小菜：瓜果小菜苦瓜片、南瓜片、黃瓜片、茄子片和桃、李、梅、棗等小菜系采用上述新鮮瓜果切成片，加適量食鹽、甘草粉、辣椒粉和紫蘇拌勻曬干即成。開胃生津，甜辣爽口。泡菜、剁辣椒：泡菜一般用刀豆、藠頭、蒜頭、豆角、黃瓜等原料洗凈晾干，放入醋水中，加適量食鹽、白糖浸泡而成；剁辣椒則用紅辣椒洗凈晾干后，剁碎，加適量食鹽、豆豉、蒜泥和少量料酒、香油，放入密封缸內(nèi)十天半月可食用，為佐餐好菜。毛澤東當(dāng)年回韶山時就特別喜歡食用韶山這種剁辣椒，并幽默地說：能吃辣的最革命。
