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    韶山局四措并舉確保重大活動餐飲保障

    來源:長沙韶山旅游網   作者:露   發表時間:2012-4-21 10:53:14    瀏覽:


        據韶山旅游網了解,近日,“中央教科所《傳統文化與語文教學》課題校長研究人員論壇暨課題教學大賽”在韶山學校隆重召開,我局積極投入,多措并舉,圓滿完成了此項重大活動的餐飲服務食品安全保障任務。

     

        一是精心周密部署

     

        成立專項餐飲服務保障領導小組,明確駐點保障人員,制訂詳盡方案,并召開專題會議對保障行動進行安排部署。

     

        二是深入細致檢查

     

        主動與活動組委會溝通聯系,由局領導親自帶隊,提前對承擔接待任務的單位進行全面監督檢查,對生產經營過程中的食品安全質量控制給予技術指導,著重對接待單位提供的菜單作詳細審查,排除高風險食品,并對食品及食品原材料的進貨渠道、索證索票、保質期等進行全面檢查。

     

        三是全程跟蹤監督

     

        對接待單位實施24小時的動態跟蹤監督,對供餐單位的食品制作流程、餐飲具消毒、食品留樣等各個環節進行監督檢查,認真填寫《重大活動餐飲安全保障檢查日志》,并就發現的問題責令即時整改,切實消除餐飲安全隱患。

     

        四是加強溝通聯系

     

        開展保障工作時及時與接待單位和組委會進行溝通,處理問題時及時與局機關及相關職能部門保持聯系,并注重將相關信息及時反饋,確保了信息暢通、工作順暢。

     

        來源:韶山旅游網 www.by27774.com 轉載請說明出處!

     


     

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