韶山局四措并舉確保重大活動(dòng)餐飲保障
來(lái)源：長(zhǎng)沙韶山旅游網(wǎng) 作者：露 發(fā)表時(shí)間：2012-4-21 10:53:14 瀏覽： 次
據(jù)韶山旅游網(wǎng)了解，近日，“中央教科所《傳統(tǒng)文化與語(yǔ)文教學(xué)》課題校長(zhǎng)研究人員論壇暨課題教學(xué)大賽”在韶山學(xué)校隆重召開(kāi)，我局積極投入，多措并舉，圓滿(mǎn)完成了此項(xiàng)重大活動(dòng)的餐飲服務(wù)食品安全保障任務(wù)。
一是精心周密部署
成立專(zhuān)項(xiàng)餐飲服務(wù)保障領(lǐng)導(dǎo)小組，明確駐點(diǎn)保障人員，制訂詳盡方案，并召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議對(duì)保障行動(dòng)進(jìn)行安排部署。
二是深入細(xì)致檢查
主動(dòng)與活動(dòng)組委會(huì)溝通聯(lián)系，由局領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊(duì)，提前對(duì)承擔(dān)接待任務(wù)的單位進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的食品安全質(zhì)量控制給予技術(shù)指導(dǎo)，著重對(duì)接待單位提供的菜單作詳細(xì)審查，排除高風(fēng)險(xiǎn)食品，并對(duì)食品及食品原材料的進(jìn)貨渠道、索證索票、保質(zhì)期等進(jìn)行全面檢查。
三是全程跟蹤監(jiān)督
對(duì)接待單位實(shí)施24小時(shí)的動(dòng)態(tài)跟蹤監(jiān)督，對(duì)供餐單位的食品制作流程、餐飲具消毒、食品留樣等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，認(rèn)真填寫(xiě)《重大活動(dòng)餐飲安全保障檢查日志》，并就發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題責(zé)令即時(shí)整改，切實(shí)消除餐飲安全隱患。
四是加強(qiáng)溝通聯(lián)系
開(kāi)展保障工作時(shí)及時(shí)與接待單位和組委會(huì)進(jìn)行溝通，處理問(wèn)題時(shí)及時(shí)與局機(jī)關(guān)及相關(guān)職能部門(mén)保持聯(lián)系，并注重將相關(guān)信息及時(shí)反饋，確保了信息暢通、工作順暢。
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