【特產】韶峰名茶
來源：長沙韶山旅游網 作者：瑜 發表時間：2012-4-13 15:04:57 瀏覽： 次
韶峰茶，產于湘潭韶山市毛澤東的故鄉——韶山鄉茶廠（今名已改為“湖南省韶山市茶廠”），于
圖片：茶園
生長環境
“萬國五洲瞻舊宅，韶山松竹四時春。果然一派農家景，為有開天辟地人！边@是一位游覽韶山的人所寫的詩篇。名茶韶峰，就產在這個“松竹四時春”的湖南湘潭縣的韶山區。這里的韶山沖，群山環抱，聳翠的韶峰山是衡岳七十二峰之一，整個山峰，峭立峻秀，松柏成林。著名的韶山河，穿山而過，風景十分壯觀，是產茶的好地方。
圖片：茶
品質特點
韶山韶峰，其成品茶外形條索緊圓壯直，鋒苗挺秀，銀毫顯露；色澤翠綠光潤；內質香氣清香芳郁；湯色清澈，滋味鮮爽；葉底嫩勻，芽葉成朵。韶峰品質優異，是與其精細的采制技術分不開的。
加工工藝分為殺青、搓揉、初烘、初炒、復炒、烘干六道工序。
鮮葉原料的標準嫩度為一芽一葉初展，整個芽葉全長為2～2.5厘米，均勻整齊。殺青在平鍋內進行，當葉下鍋后，要求翻得快，揚得高，抖得散，當芽葉受熱，即改為手持棕刷邊悶邊抖，多抖少悶，殺勻殺透。殺青葉出鍋后，及時薄攤扇涼，然后在篾盤中搓揉，揉到芽葉初步成條即解塊上烘。初烘在烘籠中進行，時間約３分鐘。初炒與復炒均在平鍋內進行，鍋溫由高到低，邊翻炒、邊搓條、邊理條，反復進行，把茶條做緊做直，并使白毫顯露，當茶葉八成干時，出鍋扇涼，最后用烘籠烘干，冷卻后及時用牛皮紙包好，置于專用石灰缸中貯藏。
圖片：茶
韶山韶峰類型屬于綠茶，綠茶又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。
韶峰茶包括茉莉花茶、綠茶、功夫紅茶、黑毛茶等。其外形條索緊圓、壯直，峰苗挺秀，銀毫顯露，色彩翠綠、光潤；內質清香馥郁，茶水清澈，芽葉成朵。1987年韶峰茶獲湖省鄉鎮企業優秀產品獎；1991年6月在湖南第九屆名優茶鑒評會上被評為湖南名茶，并獲國家旅游局授予的優質產品獎。該茶有怡神爽腦、止渴生津、清心明目、消炎利尿之功效。
圖片：茶
圖片：茶
來源：韶山旅游網www.by27774.com轉載請說明出處！
發表評論
